Apresentação
As dietas low carb são ótimas para perder a gordura
abdominal e manter a massa magra do corpo (músculos), através do consumo de
proteínas.
Diferente da dieta zero carb (que fez muito sucesso na
década de 90), a dieta low carb consiste em limitar o consumo diário de
carboidratos em até 40 gramas/dia, limitando o estoque de carboidratos o
organismo para continuar sobrevivendo deverá buscar sua fonte de energia nos triglicerídeos
(gordura estocada nas células adiposas).
Carboidratos versus Proteínas
Os carboidratos ingeridos em proporções maiores do que as
proteínas levam a um aumento de açúcar no sangue, com isso a insulina é produzida
na tentativa de reduzir concentrações de açúcar no sangue e transportar para o
tecido adiposo (gordura).
Limitando o consumo de carboidratos e consumindo um maior
número de proteínas, você controla a liberação de insulina, que é muito
prejudicial para quem está tentando perder gordura.
Quando consumimos muito mais proteínas do que carboidratos o
organismo vez tenta reduzir esta diferença e com isso o metabolismo é acelerado resultando
em um aumento da queima de calorias diárias.
Vantagens em comparação a outras dietas
Na dieta low carb não é preciso contar calorias dos
alimentos (a não ser que se queira acelerar a perda de gordura ainda mais),
também não é necessário limitar em gramas as refeições, ela é baseada em
alimentos permitidos ou não, no caso dos alimentos permitidos pode-se consumir
a vontade (o que ajuda os obesos que já desistiram de outras dietas por passarem
muita fome depois de um determinado período).
Desvantagem
O problema é que para se seguir uma dieta low carb e
consumir mais proteínas, muitas vezes acabamos optamos por alimentos ricos em
gorduras saturadas, o que não faz bem a nossa saúde.
Alimentos permitidos
Verduras e legumes, carnes magras como bifes, frangos e
peixes (em especial salmão e sardinha que são ricos em ômega 3), queijos amarelos
(provole, parmesão, outros verificar quantidade de carboidratos na embalagem),
nozes e castanhas (com moderação), frutas (kiwi, melão, morango e limão a
vontade, as outras frutas pode-se escolher apenas uma por dia), leite de soja
light, refrigerantes light ou zero, vodka e vinho tinto seco.
Alimentos proibidos
Arroz, milho, pipoca, pão francês e de fôrma, torrada, bolo,
macarrão e demais derivados da farinha branca, alimentos que sejam raízes (cenoura,
beterraba, ...), leite integral, açúcar, doce industrializado e caseiro e
refrigerante, cuidado com alimentos que contenham farinha pois são proibidos
(peixe passado na farinha, bife a milanesa, ...), cerveja, chopp e demais
fermentados.
Contraindicações
Pessoas com insuficiência renal ou hepática, porque nesses
casos a ingestão de proteína sobrecarrega os rins e o fígado.
Importante
Este post é apenas de caráter informativo, antes de se
iniciar qualquer dieta ou praticar exercícios físicos é recomendado procurar
por um profissional especializado no assunto.
